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中国粮油协会油脂分会会长王瑞元:不提倡发展家用榨油机

浏览次数: 日期:2015-7-20

近些年,在“地沟油”、“转基因油”等不绝于耳的语境下,号称“新鲜有营养、天然无添加、纯物理压榨、原料有保障”的家庭榨油机吸引了许多消费者的视线。这些家用榨汁机真的想起标榜的一样能榨出真正的营养和健康吗?近日,中国粮油学会油脂分会学术年会上,中国粮油学会油脂分会会长王瑞元回答道,家用榨油机生产的油脂安全性没有有保障,不一定是真正的健康。

 

事实上,王瑞元会长认为,家用榨油机生产的油脂最大的问题便是安全性问题。普通老百姓没有能力选择绝对安全的原料,得到的油脂是毛油,又没有条件进行专业的精炼,存在于油脂中的一些毒素和有害物质无法去除,一旦存放时间久了,极易变质。

 

家用榨油机更大的风险还在于黄曲霉毒素。自榨油一般都是自己采购原料,对原料缺乏检测,容易引入受环境污染的、含有较高含量重金属或黄曲霉毒素的原料,在制作过程中又缺乏相关去除工艺,最终污染物残留于产品中,被人体食用,危害健康。在过去的几年中,经常出现“土榨油”黄曲霉毒素超标的报道,超标幅度高达几倍。牛奶中的黄曲霉毒素M1超标一倍,就已经让许多人恐慌,而油中的是毒性要高10倍的黄曲霉毒素B1,而且超标幅度往往还更大。

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