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2015广东创新点心大赛圆满举行(上)

浏览次数: 日期:2015-7-28

由《广州日报》、粤传媒和《美食导报》主办,各市和地方餐饮协会协办的2015广东创新点心大赛今日在中森食博汇隆重开锣,比赛指定采用广州美油贸易有限公司代理的“金壁压榨纯正花生油”、“美食客大豆油”,现场有60队参赛,设有三级评委,实行完全公正公平的评分标准。

 

比赛现场

比赛现场

本次比赛共有60支队伍,企业单位50队,个人参赛者10名,每队选手派2名厨师参赛,每轮10队上场,限时60分钟,出产2款点心,其中一款限定用榴莲作馅,另一款用指定材料制作,可自带半成品。为保证比赛公平,现场设有三级评比制度,一是专业评委,由获得国家一级大师认证嘉宾担任,比分占总分50%;二是行业评委,由现场参赛选手随机抽出,比分占总分30%;三是由各位大众评委投决定,比分占总分20%。三级评比结合,选出最后的得奖者,绝对实至名归。

 

专业评委在赛前明确比赛规则

本次参赛队伍除了有点都德、点旨一盅、丘大人点心专门店、点红点绿、厨点制造、点一龍等以点心专长饮餐厅参赛,还有四海一家、富粥一世、广州泰靓、卡威尔酒店、新西贡超级海鲜港等大型餐饮企业参于,在业界内具有一定的权威性和影响力。

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